La cave du Petit Beauceron

Le vin jaune du Jura

Connaissez-vous le vin Jaune ? Tout simplement c’est « L’or du Jura ». Ce vin doit sa renommée et sa typicité à son processus unique et mystérieux d’élaboration. L’origine de ce breuvage reste très mystérieuse. La légende raconte que sa découverte serait le fruit du hasard. En retrouvant un fût oublié au fond de sa cave, un vigneron aurait eu la belle surprise de découvrir un précieux nectar doré ! Il aurait été dommage de le gâcher, d’autant que le vin jaune est considéré aujourd’hui comme l’un des plus grands vins du monde. Même la bouteille est unique : 62cl, soit environ ce qui reste d’un litre de vin après son vieillissement.
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